聞香体験参加者募集中（定員に達しました）

聞香体験は定員に達したので申し込み受付を終了します。

今年は徳島を代表する戦国大名である、三好長慶が生まれてから５００年の節目の年です。
三好長慶生誕５００年記念イベントの９月開催の体験イベント参加者を募集します。

聞香体験　（講師）宮�ｱ　浩章　氏（香遊楽）
　お香の香りを楽しむ香道は、室町時代に体系化され、高品質な香木は武将たちの間で珍重されました。勝瑞館跡からも香の道具が出土しています。５００年前に思いを馳せながら、香りを「聞く」体験をしてみてはいかがでしょうか？
◆日時　９月17日（土）午後１時30分から
◆場所　　　あいずみ藍工房（勝瑞字東勝地167）
◆対象者　　どなたでも参加できます。※申込みが必要です。
◆定員　　　15人　※申込順
◆参加費　　無料
◆申込開始　８月15日（月）から。電話でお申し込みください。
◆問い合わせ・申し込み　藍住町教育委員会　社会教育課　０８８−６３７−３１２８
◆主催：藍住町教育委員会　　助成：徳島県　とくしま文化・未来創造支援

戦国三好御膳のかまぼこ作りを行いました。

8月20日土曜日は藍住町総合文化ホールの調理室にて、
講師に吉野屋の大塚さんを招いての
「戦国三好御膳のかまぼこ作り」
が開催されました。


かまぼこの材料は、鯛、鱧、イカです。
すり身にするのにはフードプロセッサーを使いましたが、
当時にならってすり鉢ですり身も作ってみました。
参加した子どもたちが、交代ですりこぎですっていました。


イカがなかなかつぶれず苦戦していましたが、
なんとかすり身にすることができました。


板につけたすりみをオーブンで焼いて出来上がりです。

味は素材の味が充分に感じられるもので、
現在のかまぼことは少し違う食感となっておりました。

すり鉢で作ることを考えると、なかなか時間のかかる料理です。
おもてなし料理として出されるのも納得ですね。


参加してくださった皆様、講師の大塚さん、ありがとうございました。

8月特別展示「食を考える」をテーマとした、
企画展示もあと少しとなりました。
500年前の食事に使った食器や鍋はどんなものか、そして
どんなものを食べていたのか。勝瑞の出土品を展示中です。
現在との違いや共通点を見てみて下さい。

なかなか展示する機会の無いものもあるのでぜひ足を運んでみて下さい！